NOTRE PASSION
Produire des vins biologiques de qualité
Le Domaine de Vinceline, situé dans les collines pittoresques de Nice, est un domaine viticole engagé dans la production biologique. Fondé par le couple passionné, Vincent DAUBY, originaire d'Èze, et Céline YERCHOFF, une Nantaise installée à Nice, le domaine tire son nom de la fusion de leurs prénoms. L'aventure a débuté avec l'acquisition de terrains et de matériel, suivie de la plantation des premières vignes. La construction de la cave viti-oléicole a été entreprise après la naissance de leurs filles, Constance et Clémentine.
Orienté principalement vers les particuliers, les cavistes et les restaurants locaux, le Domaine de Vinceline est géré avec passion par ce couple. Adoptant des pratiques durables et cultivant leurs raisins de manière organique, le domaine recherche un équilibre entre qualité, durabilité et satisfaction client. La famille DAUBY, qui possède également 250 oliviers produisant des olives et de l'huile en AOP Olive de Nice, incarne les traditions et le respect de la terre. Engagé dans le respect des sols, des produits et de l'environnement, le Domaine de Vinceline a obtenu la certification Agriculture Biologique "AB". Avec une vue panoramique allant du Cap d'Antibes au Mercantour, le Domaine de Vinceline offre une expérience authentique au coeur des vignes, mettant en avant la vie familiale tournée vers le vin, la tradition et le respect de la nature.